新黄海 葡萄糖酸内酯100克内脂 豆腐王豆腐脑凝固剂卤水豆花.
- 配料表:葡萄糖酸-δ-内酯
- 储藏方法:密封干燥,防潮贮存
- 保质期:730天
- 食品添加剂:葡萄糖酸-δ-内酯
- 净含量:100g
- 包装方式:包装
- 包装规格:250g以下
- 品牌:XINHUANGHAI
- 系列:葡萄糖酸内酯内脂100克
- 规格:100g
- 颜色分类:100克袋装
- 产地:中国大陆
- 省份:江西省
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如何快速学会做豆腐脑?
具体做法如下:一:150克干黄豆泡发好倒入豆浆机,然后往豆浆机加水加到1200ml后打浆(注意:不是直接加1200ml水) ,打出的豆浆过滤掉豆渣,可以多次过滤,保证没有豆渣。然后放到煤气灶上煮开,煮沸3分钟左右。
二:把3克内酯放到容器里面,加10克左右水化开内酯,提前煮好的过滤干净的豆浆冲入到内酯水(千万注意:不可以内酯加入到豆浆里面去),然后盖上盖子,利用豆浆的余温,静置15分钟即成完美的豆腐脑。
三:倒进去后,必须马上用筷子拌匀几下即可,静置15分钟,盖上盖子,保温等待凝固。或是连小盆一起放进热水里去保温,凝固就更结实了。
四:发出来的豆腐脑有酸味或是不成型,多数就2个原因,一是:豆浆太稀了,如果用豆浆机榨豆子,请选用果汁模式榨二遍。二是:没有过滤干净,榨出来的豆浆,要反复多次过滤干净后,再煮沸三分钟,然后冲进提前兑好的10ML内酯水中。
如何快速学会做豆腐?
按做豆腐脑的步骤,如上述操作,做好的豆腐脑,倒入铺好了棉布的豆腐盒中,棉布包好,把小盖子盖上,上面压上重物,过30分钟左右,压滤掉多余的水分,豆腐即成形了。要老一些的,就多压会。
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