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抖音推荐3本】现货 餐馆微营销+开一家赚钱的餐馆+小店越开越旺 销售类书籍 餐饮餐厅饭店营销管理书籍 创业经营管理 饭店营销管理.

  • 产品名称:销售就是搞定人心
  • 书名:销售就是搞定人心
  • 是否是套装:是
  • 书名:销售就是搞定人心
  • 出版社名称:北京联合出版社
  • 定价:42.00元
  • 作者:连永明


 

《开一家赚钱的餐馆》

 

编辑推荐

☆生意做遍不如开家餐饮店,这样做想不赚钱都难! 

随时可备查的开店工具书——覆盖开店、装修、管理、推广,实操一本通;

赚钱餐厅的互联网玩法——思路、理念、套路、打法,提供全流程指导。

☆中小餐馆从开张到运营必会49招,一本书从入门到精通! 

开业筹备、设计装修、菜单设计、人员管理、服务员培训、餐饮服务要领、顾客接待技巧、厨房管理、采购控制、日常促销、运营管理、互联网营销、连锁经营……教你学会餐饮业的门道和诀窍!



内容简介

开餐馆的流程有哪些?开餐馆怎么记账?怎样把握服务细节?线下促销线上营销怎么

做?《开一家赚钱的餐馆》是餐饮业成功者实战经验的精华集结,从开餐馆前的准备工作到

餐馆布局、菜品确定、顾客服务、互联网餐厅、微营销等一应俱全,是餐饮业老板、主

管、从业人员的必备工具书。

 

目 录

目 录

*一章 开店筹备:开餐馆前要做好的准备工作

1.做好市场调查再开店  /  002

2.开餐馆前应该先算好的账  /  003

3.如何选聘合适的员工  /  004

4.开业前要做好的采购工作  /  007

5.开餐馆必备手续与办理流程  /  010

第二章 店面设计:餐馆的合理装修与布局

1.店面的规格与格局  /  018

2.合理分配店面空间  /  019

3.店面装修的前期工作  /  020

4.风格设计要独具匠心  /  024

5.色调搭配的妙招  /  025

6.光线要素的选择  /  026

第三章 选定菜品:菜单是餐馆 好的推销员

1.打造特色菜品与菜单   /  028

2.菜单设计要看封面与内页  /  031

3.菜单的菜式选择技巧  /  034

4.好的菜品定价 吸睛  /  037

5.让菜单帮你做推销  /  040

6.菜单也要与时俱进  /  043

第四章 留住顾客:服务看齐海底捞

1.微笑是 好的“味道”  /  048

2.服务细节 动人心  /  052

3.服务要做到因人而异  /  056

4.免费服务也要保证品质  /  060

5.服务需要主动出击  /  063

6.服务就是敢于创新  /  066

第五章 重在管理:全方位的餐馆管理策略

1.管理者素质决定餐馆命运  /  072

2.靠能力解决实际问题  /  076

3.握紧餐馆的控制权  /  080

4.狠抓成本管理  /  084

第六章 管人留人:培养海底捞式的优秀员工

1.给员工“家”的感觉  /  090

2.允许员工在成长中犯错  /  092

3.员工要牢记“四不准”  /  094

4.让员工“当”老板  /  096

5.学习海底捞的人本管理  /  100

6.用“精神”去工作  /  103

第七章 成本核算:给餐馆 大的利润空间

1.弄懂销售价格的秘密  /  108

2.掌握4个定价妙招  /  110

3.严把成本控制大关  /  114

4.做精确的餐饮核算  /  118

第八章 线下促销:餐馆日常促销的5个细节

1.点菜员就是一线推销员  /  136

2.餐馆促销的5个窍门  /  139

3.打好节假日营销这张牌  /  142

4.特价菜是 实用的促销手段  /  145

5.外卖业务6原则  /  148


第九章 线上营销:互联网时代引餐馆的营销利器

1.做好自媒体营销推广  /  152

2.借助第三方平台发力  /  155

3.用社交平台积累人气  /  159

4.用大数据分析寻求突破  /  162

5.将第三方支付融入餐饮  /  165

6.把握好病毒式营销的“度”  /  168


第十章 连锁经营:如何成功地开一家连锁餐馆

1.明确目标,选对类型  /  172

2.开店之前找准定位  /  177

3.连锁经营的5大战术  /  182

4.餐饮连锁企业CIS的建立  /  188

5.连锁店的菜式选择与配送  /  197

6.餐饮连锁店的特许加盟  /  200

 

 

《小店越开越旺》

 

编辑推荐

★《小店越开越旺》:开店必看,从零开始教你开一家赚钱的个性小店。

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★开店虽然有风险,但只要经营有道,懂得管理,成功的先例不胜枚举。

★店铺打理全攻略

开店必备的基本条件、前期的市场调研、项目的选择、店址的选取、店面的装修、资金的使用、商品的采购、商品的促销、小店团队的管理、小店的口碑与宣传、线上与线下的结

合……


内容简介

    《小店越开越旺》根据开店的经营流程和运作程序,结台当下现实,多层次多角度地揭

示了店铺兴隆的秘诀和艺术,帮你在竞争激烈的市场中打造自己店铺的招牌,创出自己店铺

的特色,开一家越来越旺的赚钱小店,实现赚钱致富的梦想。

 

目 录

第章 小店越开越旺的6个新思维 

线下和线上的联合经营  /  003

找对方法,门口就有钱赚  /  007

开一家赚钱的小店  /  010

天天刷,你开微店了吗  /  013

微博是品牌推广的优良平台  /  016

APP成就店铺的“二次创业”  /  020

第二章 小店开张三部曲:资金、商圈、特色

把每一分钱都花在刀刃上  /  025

不能忽略店址选择的个别因素  /  029

小店选址的4个常见误区  /  034

打造特色小店,店内风格要统一  /  039

店面形象要出新,别在店外设计上省钱  /  046

装扮小店的橱窗,让人一见就想进去  /  052

第三章 管店抓好三件事:采购、销售、售后

采购技巧需要多培训  /  059

不能放松货品查验这根神经  /  063

销售商品定价有讲究  /  069

盘点时不能让肉烂在锅里  /  074

热情服务招揽回头客  /  079

不能把顾客的投诉当找茬  /  085

第四章 销售做好三件事:引流、展示、导购

新店开业是营销的zui佳时机  /  093

不要老套:营销方式要努力创新  /  097

商品陈列不能一成不变  /  102

不能忽视了关联品陈列  /  107

别让简陋的试衣间断送了商机  /  112

主动进行顾客开发,不能坐等  /  118

第五章 口碑营销必杀技:话题、传播、服务

制造一些供大家谈论的话题  /  125

越有趣,越赚钱  /  127

使信息传播得更快、更广  /  129

重视评论,客户评论的传天下  /  133

关注且感谢那些谈论你的人  /  135

请求大家传播口碑  /  138

第六章 小店零成本宣传绝招:、微博、APP

给小店做个网站,全方位展示自己  /  143

扩大交际面,多派发名片  /  145

微博是推广的好工具  /  148

宣传效果显著  /  150

借助电子邮件广告  /  153

借助QQ、邮件  /  155

第七章 小店也要带团队:选人、用人、管人

店员招聘远离“关系户”  /  161

不能让新人轻易流失  /  168

店员队伍要尽力稳定住  /  173

落后员工更需要激励  /  176

管理因人而异,不要粗放  /  180

把冲突变成促进团结的机会  /  184

第八章 小店不败的两大法宝:财务管理、安全管理

现金为王,管理要慎之又慎  /  191

合理且zui大化地利用营运资金  /  195

成本控制做到锱铢必较  /  198

员工安全防范要处理好细节  /  203

不要大意:安全防火不是儿戏  /  207

店铺必须维护顾客的购物安全  /  212

 

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